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台南大億麗緻、台糖長榮、台南遠東香格里拉、台南晶英、老爺行旅、桂田酒店、台南飯店、天下大飯店等,及辦桌名廚阿勇家餐飲、漢來美食等10家台南知名的餐旅業,聯手南臺科技大學,共同進行餐旅菁英聯盟的人才培育合作計畫。昨(15)日聯盟儀式,由大億麗緻酒店總經理嚴心誼、台南晶英酒店總經理李靖文、台糖長榮酒店總經理鄭東波、台南老爺行旅總經理唐伯川、天下大飯店副總經理陳晃展、阿勇家餐飲事業董事長汪義勇、香格里拉台南遠東國際大飯店總監黃介宏、桂田酒店協理朱英美、漢來美食經理王雪如、台南大飯店專員范紫華等人,與南臺科大校長戴謙簽署人才培育計畫。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 隨著全國知名飯店集團相繼卡位台南市場,不少中高階人才也進入跳槽高峰期;相對地,科技大學為培訓專業人才,強化畢業生擁有一技之長,促成南臺科技大學首次結合臺南在地的十大知名餐旅業資源,提早於校園期間,即進行餐旅菁英人才的培訓工作。原是南部科學工業園區管理局長,現任南臺科技大學校長戴謙表示,該校首次與台南在地十大知名餐飲業,進行共同培育餐旅菁英特色人才計畫,透過各餐旅業將最拿手的技術傳授,進而強化未來畢業生進入職場的本錢。戴謙指出,此次餐旅菁英聯盟特色人才培育,包含學生實習、推薦畢業生就業、協同規畫課程、培訓師資、教材開發、派員協同授課、開設訓練專班、學生實習、遴選畢業生就業、產學合作、開設雙軌旗艦專班(在學即就業,兩天在校上課、四天在業界工作)等。台糖長榮酒店總經理鄭東波表示,美食可展現地方產業的戰鬥力,期望台灣發展無煙囪的觀光產業,從小吃聞名全國的台南開始,相信如能在校園培訓起,畢業後一至兩年,升任中堅南部後,起薪可望達到35K。台南晶英酒店總經理李靖文指出,產學平台架構後,絕對有利於專業人才的素養;而如果能將好的台灣食材、烹飪技術包裝為台灣美食,即有機會行銷全世界。
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